Jährlich kommen viele neue Winzer dazu, und es gibt auch viele kleine Weingüter die Ihren eigenen Wein herstellen. Diese kleinen Betriebe arbeiten, wie alle Weingüter, daran Ihre Weine ständig zu verbessern und zu perfektionieren. Andere machen Wein für die Massen und sind eher vom Gewinn getrieben. In den nächsten Rubriken präsentieren wir Ihnen einige Weinbaugebiete mit Ihren Weingütern, und geben auch einen kleinen Aufschluss über die Weine die man hier am besten kosten sollte.

Wenn Sie Ihr Weinwissen verbessern wollen, dann sind die "Wine Appreciation Kurse" genau das richtige für Sie. Diese Kurse werden durch die Cape Wine Academy angeboten, mit Hauptsitz in Stellenbosch.

Jan van Riebeeck, der Gründer von Kapstadt, hat im 17ten Jahrhundert schon Wein angebaut und Wein hergestellt, jedoch wurde es erst im großen Stil betrieben als Simon van der Stel in 1679 Gouverneur der Kap-Kolonie wurde. Das Weingut "Groot Constantia" wurde von Ihm an den Hängen des Tafelbergs gegründet und er schulte auch die Bürger in der Weinbaulehre. Diese gründeten Weinfarmen in Stellenbosch.

Zwischen 1688 und 1690 kamen ca. 200 Französische Hugenotten ans Kap der Guten Hoffnung. Diesen wurde Land in der Gegend von Franschhoek (Übersetzt: Französisches Eck) zugesprochen. Die Hugenotten hatten nur beschränkte Kenntnisse im Weinbau, brachten aber frischen Wind in die junge südafrikanische Weinindustrie.

Eine lange Zeit waren südafrikanische Weine überhaupt nicht gefragt und die meisten Trauben endeten im Brandy. Dies änderte sich jedoch im 19ten Jahrhundert als sich England und Frankreich bekriegten. Das bedeutete das mehr Wein nach England exportiert wurde.