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Was man vermeiden sollte... |
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Tragen Sie kein starkes Parfüm, damit Sie den Wein auch gut riechen können.
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Rauchen Sie nicht bei der Weinprobe. Rauchen ist in den Proberäumen untersagt.
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Halten Sie das Glas am Stiel um eine Erhitzung des Glases zu vermeiden.
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Wie verläuft eine Weinprobe? |
Auf fast allen Weingütern kosten Weinproben Geld. Meistens können Sie für den Preis nur eine bestimmte Anzahl Weine kosten. Dies wird Ihnen aber erklärt. Oft können Sie daraufhin auf einer Liste die ausgewählten Weine ankreuzen und bestimmen in welcher Reihenfolge Sie kosten wollen.
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Suchen Sie sich einige Weine aus. Fangen Sie am besten mit Weißen an, dann Rot, und zum Abschluß Dessert-Weine.
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Betrachten Sie den Wein, indem Sie das Glas gegen das Licht halten. Achten Sie auf die Struktur des Weins. Klar oder trüb? Klare Weine sind qualitativ besser.
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Schwenken Sie den Wein im Glas herum und achten Sie darauf wie die Tropfen am Rand herunter fließen. Wenn es längere Streifen zieht, ist meist der Restzuckergehalt höher.
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Schwenken Sie den Wein noch mal vor Ihrer Nase damit Sie auch das Aroma riechen können. Atmen Sie ein und überlegen Sie sich, welche Aromen Sie erkennen. Es muss nicht korrekt sein was Sie sagen, denn Aromen werden von verschiedenen Leuten unterschiedlich empfunden.
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Nehmen Sie eine kleine Menge in den Mund, und atmen Sie durch die Zähne ein. Dies ist nicht immer sehr attraktiv, jedoch schmecken Sie dabei den Wein viel besser.
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Verteilen Sie den Wein im Mund, als ob Sie Ihn kauen würden. Dies ermöglicht, daß Ihre ganze Zunge den Wein schmeckt.
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Spucken Sie den Wein aus, oder schlucken Sie. Der Geschmack, der im Mund bleibt, sollte angenehm sein.
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Bevor Sie den nächsten Wein kosten, reinigen Sie Ihren Mund mit ein wenig Wasser, oder essen Sie ein Bisquit, wenn das Bestandteil der Kostprobe ist.
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Notieren Sie Ihren Eindruck des Weins auf Ihrem Zettel. Versuchen Sie auch die Akzente zu notieren und zu welchem Essen Sie sich den Wein vorstellen könnten. Es hilft Ihnen später bei der Kaufentscheidung. |
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