Diese Leckerei stammt aus den Zeiten der Voortrekker, den Boeren die mit Ihren Wägen landeinwärts zogen um neues Land zu erschließen. Damals war die einzigste Möglichkeit Fleich zu konservieren, das austrocknen. Das Fleisch wird mit Koriander, Salz und Pfeffer behandelt. Außerdem wird auch Essig benutzt wenn das Fleisch luftgetrocknet wird. Meistens wird das Fleisch in der kühlen Nachtluft getrocknet, oder in Kühlräumen für die Industrie.

Biltong ist ein Produkt das man bei den meisten Metzger und Supermärkten zu kaufen bekommt. Oft ist das Fleisch auch schon geschnitten und in bissgerechten Portionen verpackt. In Südafrika ist es Tradition beim Rugby-Spiel einen Streifen Biltong mit dem Taschenmesser zu schneiden und nebenbei zu essen.

Kaufen Sie sich sich doch mal eine kleine Packung…nur mal zum Kosten.