Mieliepap
in Südafrika ist ein steifer weißer
Maisbrei und gehört nach wie vor zu allen Mahlzeiten
der schwarzen Familien. Grund dafür das er auch heute
noch vertreten ist, ist das die Familien noch immer bei
der Wahl der Nahrung entschieden müssen was sie sich
leisten können.
Meist wird zu Mielie Pap eine Gemüsebeilage und
Fleisch serviert. Dazu passend wird eine separat aus
Tomaten und gedünsteten Zwiebeln zubereitete Sauce
gereicht. Weitere Varianten sind Sauermilch, Frischmilch,
gebratene Eier oder Gemüse wie Bohnen oder Erbsen.