Südafrika Reise |
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Südafrikanische
Speisen - Ihre niederländischen Essgewohnheiten
haben die Buren meist beibehalten und dem Klima angepasst.
Sie trocknen, räuchern oder salzen zum Beispiel gerne
Ihr Fleisch und ihren Fisch um in länger haltbar
zu machen. Am bekanntesten ist Biltong. Das Fleisch ist
meistens von Springbock, Kudu oder Gämsbock es schmeckt
salzig und ist sehr sättigend. Man kann es überall
im südlichen Afrika auf Märkten, an Buden oder
in Supermärkten
vorbereitet oder frisch mundgerecht zerschnitten kaufen.
Weitere typische Gerichte sind Lamm
mit Süßkartoffeln und mit Zimt gewürzten
Kürbis, sowie Potjiekos (Eintopfgerichte) die tagelang
in einem runden gusseisernen Kessel mit drei Beinen
vor sich hin köcheln. Als Nachspeise gibt es Koeksister
sowie andere süßspeisen.
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Englische Küche |
Auch die englischen Einwanderer
haben Ihre Essgewohnheiten beibehalten. Sie brachten
ihren Plum-Pudding, den Fruit Cake, das Gebäck
Scones, Marmelade, Gin Tonic mit nach Südafrika.
Auch das Rostbeef mit roasted potatoes und Yorkshire
Pudding ist ein typisches Sonntagsgericht in vielen
südafikanischen Familien. |
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Malaiische Küche |
Durch die Ansiedlung von Sklaven
aus Malaysia kam auch die Malaiische Küche
ans Kap. Die typischen Gerichte dazu sind :
Gemüse-Hackfleisch-Auflauf mit Curry ->
Bobotie
Gelber Reis -> Yellow Rice
Fleischspiesse aus Lamm- oder Schweinefleisch ->
Sosaties
Eintopfgerichte -> Bredie |
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Indische Küche |
Die zahlreichen Currygerichte sind
die Spezialitäten der Inder am Kap. Einzuggehalten
haben die zahlreichen exotischen Gewürze durch
die Sklaven aus Indonesien, Madagaskar und Indien.
Gerade in Natal gehören die Currygerichte durch
die Vielzahl der indischen Einwanderer zum Alltag. |
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Internationale Küche |
Auch die internationale Küche
hat sich in den letzten Jahren immer mehr am Kap
angesiedelt. Fish and Chips sind genauso beliebt
wie Mc Donalds, Wimpy oder Kenticky Fried Chicken.
Da auch immer mehr Europäer in Südafrika
neue Chancen für sich sehen kann man auch hier
ein Wiener Schnitzel, Thüringer Bratwurst oder
Spaghetti Bolognesse mit etwas Leinöl erhalten. |
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